Du latin « ascolonia cepa » (oignon d'Ascalon).
Les croisés importèrent cette plante potagère voisine de l'oignon en occident après le siège d'Ascalon, à la fin de la Première Croisade.
La ville ancienne d'Ascalon était l'une des cinq capitales des Philistins au 10e siècle av. J.-C., La ville actuelle, Ashkelon, se situe en Israël, sur la côte méditerranéenne.