John Montagu, quatrième comte de Sandwich (1718-1792), homme politique, diplomate, premier lord de l'Amirauté, était un individu plutôt arrogant.
Joueur invétéré, le comte de Sandwich supportait mal d'interrompre une partie de cartes pour aller dîner, D'où l'invention par son cuisinier des deux tranches de pain enfermant du jambon (ou autre viande).
Ce mets, bientôt nommé « sandwich », un nom devenu commun, qualifie à peu près tout aliment qui se présente ainsi.
Qui aurait dit que ce « casse-croûte », « trompe-la-faim » pour certains, « en-cas » pour d'autres, vrai et seul repas pour beaucoup, tirerait son nom d'un aristocrate anglais ?
Et que ce mets très simple serait adopté dans le monde entier avec les ingrédients et suivant les habitudes de chaque peuple ?
Les Espagnols appellent leur sandwich « emperadado »,
L'un des piliers de la gastronomie de l'Oncle Sam est le steak sandwich. (Nulle part plus qu'aux États-Unis ne trouve-t-on une telle variété de sandwichs
Au Canada. le sandwich est souvent à la viande fumée, appelée « pastrami ».
Les Japonais arrivent même à faire des sandwichs de tofu (fromage de soja)
En France, le populaire « jambon-beurre » et, dans le Midi, le fameux pan-bagnat (« pain mouillé » à l’huile d’olive, naturellement)
A cela, il faut bien entendu rajouter la « pizza » qui n’est qu’un « sandwich ouvert. »