Sans façon, à la bonne franquette
A l'origine, le mot désignait le sort, ce qui peut vous tomber dessus brutalement, en bien comme en mal.
« Être en bonne fortune » voulait d'abord dire « avoir de la chance » puis, plus précisément, « avoir du succès auprès des femmes ».
Ainsi, au 17e siècle, « les bonnes fortunes », étaient les faveurs que les femmes accordaient à leurs amants, une « fortune » (du latin « fortuna »), étant une rencontre galante, et surtout les succès obtenus auprès des femmes prudes, peu enclines à se laisser séduire.
Au 18e siècle, le « pot » (du latin « potus ») était le récipient suspendu dans l'âtre et dans lequel le plat du jour cuisait ou réchauffait. Lorsqu'un visiteur arrivait à l'improviste à l'heure du repas et s'y voyait invité, il pouvait, selon sa « fortune », tomber sur un plat succulent ou un infâme brouet mais, surtout, il était invité sans que les hôtes aient pu s'y préparer, donc sans chichis, à la bonne franquette.
D'où l'expression « à la fortune du pot » qui, de nos jours, tout en maintenant les idées d'improvisation et de simplicité, a aussi une connotation de bon accueil et de chaleur humaine.