Au sens propre, fruits en morceaux, finement hachés, cuits, sucrés et épicés.
Au sens figuré, « mettre en compote » c’est réduire ou se trouver réduit, moralement ou physiquement, en petits morceaux.
Être en « compote » est très voisin d'être en « bouillie » et d'être en « marmelade ».