Au moyen âge, « bougre » était un individu qui s’adonnait à la sodomie.
Dérivé de « bulgare », car dans le temps, on accusait les bulgares de se livrer à cette pratique et ceux qui en étaient soupçonnés finissaient au bûcher.
Les anglais en ont gardé « Bugger » (enculer)
Au 12e siècle, La persécution par l’église fut horrible et les survivants menèrent une vie cachée et misérable, d’où le sens qu’on donne au mot aujourd’hui, indissociable d’un mouvement de pitié : « Pauvre bougre »
La pauvreté du bougre s’étend parfois jusqu’au règne végétal et les garrigues sont couvertes de petits chênes « rabougris »
BOULANGER
Pourquoi, lorsqu'on parle de celui qui fait du pain, dit-on « boulanger» et non « panier» ou « panetier», du latin « panis » (pain) ?
Le « panetier» était l'officier chargé du pain à la cour d'un souverain.
Selon la définition du Littré « Boulange » : mélange de foin et de paille, préparé pour la nourriture des bestiaux ; « boulanger de la paille et du foin », en faire un mélange.
« Boulanger » devient donc mêler, pétrir.
Le mot date du 12e siècle et est issu de l'ancien picard « boulenc » (celui qui fabrique des pains en forme de boule), terme lui-même issu du néerlandais « bolla » (pain rond).