Créé en 1528.
Excellent digestif Italien, très consommé dans le nord-est de l'Italie, principalement dans le nord de Venise. Il a été mis au point en 1528 par le cuisinier d'une grande famille d'aristocrates Italiens dans le but de nettoyer le palais et la bouche entre deux plats. Aujourd'hui, il est consommé en digestif.
Par le passé, le terme « sgropìn » signifiait sorbet.
Recette et ingrédients pour 1 personne
10 cl de vin mousseux, 1 cuillère à soupe de vodka, 1 boule de sorbet citron menthe. Réalisez la recette directement dans le verre.
Placez au préalable la bouteille de vodka dans le congélateur et le vin dans le réfrigérateur. Versez le vin frais et la vodka très froide dans le verre. Placez une boule de sorbet citron et décorez d'un brin de menthe.