A
- À votre santé — Au Moyen Age, on pensait que l'ivresse était bonne pour la santé car, lorsque l'on buvait, on vomissait et, ainsi, on…
- Americano — Histoire Créé en 1917. L'Americano a été inventé en Italie en 1861 au bar de Gaspare Campari par lui même, endroit…
B
- Bibine — Dans le Paris des grandes heures de l'échafaud, on appelait « bibine » une taverne où les pauvres diables allaient…
- Bloody Mary — Histoire Créé en 1931. Certainement le cocktail le plus célèbre à base de jus de tomate. Il tient son nom de « Mary…
- Bock — Einbeck (Allemagne) fut longtemps renommée pour la fabrication de sa bière ; cette « bière d’Einbeck » devint de l’«…
- Boisson — Du Picard « boichon ». Ce mot a été rencontré dans un texte latin du 15e siècle. Pourtant la forme en paraît ancienne.…
- Bourbon — Un jour de 1789, un prédicateur baptiste du Kentucky, le révérend Elijah Graig, réussit (entre deux sermons sur la…
- Brasseur — Si les noms de « limonadier, cafetier, vigneron » parlent d'eux-mêmes, pourquoi le vendeur de bière a-t-il pris le nom…
C
- Calvados — Le Calvados, ce verdoyant département de Normandie, n'a rien de normand puisqu'il est d'origine espagnole. On sait que…
- Canon — La plupart des ouvriers, avant de se mettre au travail, buvaient ou vidaient un « cannon », diminutif de canne, godet…
- Champagne — « J'ALLUMERAI LES YEUX DE TA FEMME RAVIE ». Le nouveau-né, comme le paquebot, se baptise au Champagne. Le coureur…
- Chaptalisation — Jean-Antoine Chaptal est né à Badaroux (Lozère) en 1756 ; élevé à Montpellier par un oncle aisé, il devint docteur en…
- Chartreuse — Cette délicieuse liqueur est la création des moines du couvent de la Grande Chartreuse, fondée en 1084 par saint…
- Chope — En fait, à l'origine, ces mots ne désignaient pas le contenant mais son contenu, car la « chopine », ou « chope », est…
- Cocktail — Par traduction directe de l'anglais, « cock » (coq) et « tail » (queue). Plusieurs théories, toutes plus ou moins…
- Cuba libre — Histoire Créé en 1900. Le Cuba Libre est né juste après la guerre entre les Etats-Unis et l'Espagne lors de la 2e…
- Cuvée de prestige — C'est la maison Roederer qui créa « Cristale » en 1876, avec une bouteille dont la particularité était d'avoir le fond…
D
- Daïquirí — Histoire Créé en 1896. Appelé aussi à tort « Daikiri », cette recette fût inventée en 1896 par l'ingénieur Pagliuchi…
E
G
I
- Irish coffee — Histoire Le « Irish coffee » (Café Irlandais) est traditionnellement bu au verre à travers la crème qui le refroidit…
K
- Kir — Histoire Créé en 1951 Réalisé avant avec du banal vin blanc, il s'appelait « Blanc-Cass » et était souvent consommé…
L
- Lait de poule à l'ancienne — Histoire Créé en 1250. Recette mise au point en 1250 par Louis IX de France (Saint Louis) en personne. Pendant son…
M
- Manhattan — Histoire Créé en 1874. Un des rares cocktails qui arrive à marier parfaitement le whisky avec un autre alcool, le…
- Margarita — Histoire Créé en 1948. Une part acide, une part sucrée, une part amère: la formule magique qui a fait surgir beaucoup…
- Mojito — Histoire Créé en 1946. Aussi appelé « Draquecito », ce cocktail fort et rustique qui a presque 500 ans est l'ancêtre…
- Monaco — Histoire Aussi appelé « grena-beer » ou « Christmas beer ». Très populaire en Australie, ce cocktail y est aussi…
O
- Orangina — Orangina a été créée en Algérie ! Consommée chaque année par 500 millions de consommateurs à travers le monde, La…
P
- Perroquet — Avec la locution populaire (1862) « étouffer un perroquet » (boire un verre d'absinthe), le mot est devenu le nom…
- Piña Colada — Histoire Créé en 1954. Une boisson que les amateurs de cocktails authentiques dégusteront avec plaisir. Le lait de…
- Pinard — Pinard, ce substitut affectueux du mot « vin ». Pourtant, c'est à un médecin et à des millions de soldats français que…
- Poivrot — Le mot « poivrot » (poiveau) tire évidemment son origine du poivre, que certains débitants de liquides ne craignent…
- Pot — Du latin « potus » (boisson) le contenu pour le contenant. Récipient qui sert à préparer les repas (1906) au…
- Pourboire — La confusion est souvent faite entre service et pourboire. Le service est la participation qui couvre les frais de…
- Pourquoi, avant de servir à boire à ses convives, verse-t-on la première goulée dans son propre verre — La bienséance à table veut que l'on verse quelques gouttes de vin dans son propre verre avant de servir les convives…
- Punch — Ce terme puise son origine du hindi « panch » qui signifie « cinq », et ce à cause des cinq composantes de la boisson.…
S
- Sangria — Histoire Cette boisson peut être très surprenante. Son goût est très doux, mais elle contient seulement de la boisson…
- Screwdriver (Vodka orange) — Histoire Créé en 1922. Le "screwdriver" date de 1922, époque de la prohibition aux Etats unis. Les ouvriers de…
- Sgroppino — Créé en 1528. Excellent digestif Italien, très consommé dans le nord-est de l'Italie, principalement dans le nord de…
- Sommelier — Parmi les gens de bouche, une personne, préposée aux vins, avait pour fonction exclusive de commander et de…
T
- Tequila Sunrise — Histoire La couleur du lever de soleil lui a valu son nom ! Sa réputation n'est plus à faire. Mais saviez-vous que la…
- Ti’ punch — Histoire Créé en 1835. « Planter's Punch » d’où a été tiré le « Ti’Punch » Cette recette du « punch » (Planteur) est…
- Tord-boyaux — L’arrivée, sur la paroi intestinale de quelque alcool aurait cet effet que le boyau se tordrait de douleur.
- Trinquer — Ce mot vient de l'Allemand « trincken », qui signifie boire Trinquer est une tradition franque. En trinquant chacun…
- Trou normand — Histoire Directement lié à la gastronomie normande, le calvados a conquis le monde avec son célèbre « trou normand ».…