Avoir très faim
En fait il s'agit bien d'un estomac vide et qui réclame avidement son dû. Mais s’il est dans les talons, c'est qu'il aiguillonne ceux-ci à prendre au plus vite le chemin qui conduit à la pitance souhaitait
Variante :
- ll suffit de manger du steak de cheval pour avoir « l'étalon dans l'estomac »
- C’est Saint Thomas qui a été mangé par un cheval dans l’indifférence générale. Et tout le monde criait : « Laisse Thomas dans l’étalon »