L’image est celle d'un maître qui laisse son animal familier, chien ou mouton, lui manger dans la main, en signe de confiance réciproque et d'affection mutuelle.
Au figuré elle décrit une attitude très conciliante, et même coupablement indulgente envers l'interlocuteur, dangereux et corrupteur.
METTRE LA MAIN A LA PÂTE
Participer au travail, à ce qu'il y a à faire.
Allusion probable au dur travail de pétrissage du boulanger.
Cette expression est utilisée dès le 13e siècle et nous renvoie au temps où les pétrins mécaniques n’existaient pas et ou la pâte était travaillée à la main.
Sa signification a évolué, avec d'abord le sens de « agir, intervenir personnellement ».
Maintenant, « mettre la main à la pâte », c'est faire comme le boulanger qui doit travailler lui-même sa pâte pour faire son pain.