Synonyme d’interminable, autre manière de dire qu'on ne va pas attendre éternellement, cette expression est un clin d'œil à la guerre de Cent ans ajoutée à la guerre de Sept ans.
Mais c’est surtout une référence à la construction de la cathédrale Notre-Dame de Paris, qui s'éternisait, de l'avis des Parisiens d'alors.
Ainsi, ces derniers, témoins du chantier perpétuel qu'ils avaient sous les yeux et qui voyait se succéder maitres d'œuvre, évêques et artisans, finissaient par dire qu'elle allait durer cent sept ans, c'est-à-dire la « guerre de cent ans » et celle de « sept ans » réunies.