Ce nom qualifie à la fois une poire fondante et très parfumée, une bonbonnière doublée de l’écorce de bergamote séchée, un sucre d’orge spécialité de Nancy, et bien entendu l’agrume, assez acide, à l’odeur agréable, qui est le fruit du bergamotier.
Pour autant, d’où vient-il ?
De « bergamotta », mot italien pour lequel existe une double explication. Soit celle d’un mot turc signifiant « poire du bey », soit issu de « Bergama », qui serait la forme arabo-turque de Pergamo, ville d’Asie Mineure.