A Fontainebleau, les carpes de l'étang, amusent par leur saut hors de l'eau, les visiteurs du château.
Au sens figuré, dans le langage de la danse, c'est un saut que les baladins exécutent à plat ventre, en s'élevant horizontalement.
Dans le même sens élargi, l'expression caractérise la gesticulation qui accompagne un grand étonnement.